Samstag, 23. August 2014

Mein erster Kalender ... and close? the Label so! schmeckt der Sommer



Die letzten Veröffentlichungen meiner Posts waren unter dem Label

"so! schmeckt der Sommer"

und ich denke so langsam ist es an der Zeit, dieses Label ruhen zu lassen und
 sich den Schönheiten des Spätsommers hinzugeben.
Auch wenn es schwerfällt den "Sommer" zu verabschieden!

Als ich die Tage von einer Kuppe ins Land geschaut habe,
konnte ich  sehen, dass sich die Bäume schon langsam ihr buntes Kleid anziehen.

Zum "saven" des Sommers gab es hier ja allerlei,
besonders die Lavendelernte wird mir in den kommenden trüben Tagen
ein wenig Sommerfeeling ins Näschen zaubern.

 Aus den schönsten Urlaubsbildern einen Kalender gemacht = save the moment



Also eigentlich ist er garnicht für mich, sondern für meinen Bruder,
in dessen Häuschen in Zeeland wir dieses Jahr schon zweimal urlauben konnten.


So als kleines, feines Dankeschööön!

Für mich ist Zeeland ein ja Ort wo ich super meine Seele baumeln lassen kann.


 Sogar im Frühjahr und im Herbst unschlagbar,
da ich die See besonders gerne mag, wenn sie rau ist.


 Ja, manchmal brauch ich einfach nicht mehr, als dem Atem des Meeres zu lauschen.

Ok, eine CD könnte da ja auch Abhilfe schaffen ...  wenn der Alltag wieder
überzuschappen droht, Kopfkino und Cd an und los geht`s in den Urlaub!



 So ein Kalender ist wirklich eine feine Sache um die schönsten 
Momente des Jahres zu "sichern" und sich daran zu erinnern.

Verfliegt doch im Alltag alles viel zu schnell!
Tja, nur für mich muss ich jetzt auch noch so einen machen ... aber damit warte ich noch ...
... denn es wird bestimmt noch einige schöne Momente geben, die ich "saven" möchte ... 


 ... denn  kaum habe ich die letzten Sommer"konserven" gemacht, 
darf ich mich schon auf den nächsten Urlaub freuen!!!

Im Herbst geht es nach Dänemark und ich bin schon sehr gespannt drauf!
Für mich wird es der erste Urlaub dort sein und ich habe mit
Interesse auf einigen Blogs gelesen, dass es dort auch sehr schön sein soll.


 Wir werden dorthin mit Freuden fahren und wenn ich an das schöne
Häuschen denke, was dort (300Meter vom Meer entfernt) auf uns wartet,
kann ich es kaum abwarten (freu, freu).

Aber bis dahin muss ich noch ein paar Wochen durchhalten,
angestrengt arbeiten (wow, wie immer: man muss sich den Urlaub verdienen) und
mein Kopfkino spielen lassen ;)

Habt ein feines Wochenende!
Eure Lilli





Mittwoch, 13. August 2014

Lavendeleis♥so! schmeckt der Sommer



Heute will ich euch mal endlich mein Lavendeleis schmackhaft machen!

Schon lange wollte ich Eis selber machen,
aber so ganz ohne Eismaschine ist das ja doch sehr aufwendig.

Um es cremig zu bekommen, muss man alle 1/2 Stunde rühren gehen,
das ist wäre bei mir Sportprogramm, denn der 
Tiefkühler steht im Keller.

Und ich will ja nicht schon vor dem Genuss meine Kalorien verbrauchen ...
 
 
 

Mit dem Eiszauber von Diamant entfällt die Lauferei und es bleibt der pure

 Genuss!

Ich liebe ja jedes Gramm an mir und finde, auch nur eines zu 
verlieren, wäre ein großer Verlust (ähäm, räusper)


Rezept:

1 Eiszauber für Milch
350ml Milch
150g (Waldblüten)Honig (flüssig)
3EL Lavendelblütensirup (Rezept s. hier *klick)
3 EL Lavendelblüten

Den Eiszauber nach Anleitung zubereiten, den Honig und den Sirup beigeben und mal abschmecken.
Unter Umständen müsst ihr ein wenig mehr Sirup nehmen, je nachdem wie aromatisch er ist. Wer die Blüten im Eis mag gibt noch 2-3 EL davon hinzu - ich habe festgestellt, dass ich sie (im Mund)nicht so mag und gebe deshalb nur einige, nach dem einfüllen in das Gefriergefäß, obendrauf.
 Mind. 5-8 Stunden gefrieren lassen.
Ergibt ca. 1000ml Eis!


 
Wie schon im letzten Post gesagt:
entweder man mag Lavendel oder man mag ihn nicht.
Ich dachte es würde sehr blumig schmecken, dem ist aber nicht so.

Das Eis hat eine leichte lavendelige Note, mit den Blüten schmeckte es mir persönlich zu intensiv.
Also lieber etwas zaghafter armomatisieren und den Geschmack
nach und nach verfeinern.

Habt es fein!

Eure Lilli 
 die sich auf das nächste Wochenende besonders freut, da mein geliebter
Sohnemann nach dreimonatigem Chinaaufenthalt endlich wieder nach Hause kommt!
Das wird ein Fest!


 


Dienstag, 5. August 2014

Lavendelblütensirup ♥ so! schmeckt der Sommer



Vor einigen Wochen las ich beim Friseur in einer Zeitung ein paar Gartentipps,
was man jetzt so am besten machen sollte im Garten,
was dem ein oder anderen Pflänzchen gut tut und so... 

... in einem Nebensatz wurde erwähnt 
"wenn Sie sich trauen, dann schneiden sie den Lavendel JETZT stark zurück und
freuen sich dann im Herbst über eine zweite Blüte"

Ok!
Ich traue mich!


Der Urlaub stand eh bevor, der Lavendel wuchs mir bis zu den Knien
und ich kam ja gerade eh vom Friseur, was meine Schneidfreudigkeit wohl nur begünstigte.



Die Blüten habe ich auf Ofenbleche verteilt und damit es schneller geht,
habe ich mir so gedacht, dass sie über Nacht bei 50° im Ofen doch prima trocknen können.

NEIN!!! Nicht machen!!!
Als die Küche sich nämlich nach ganz kurzer Zeit in ein
Lavendelduftparadies 
verwandelte kam mir dann doch der Gedanke,
dass sich die ätherischen Öle wohl durch die Wärme eher verflüchtigen würden.

Also zackig mal den Ofen aus und den Lavendel raus!

Lieber langsam trocknen lassen... puh, nochmal die Kurve gekriegt ...


Vorm Urlaub noch abgesammelt, die Blüten in einem  Glas verschraubt
und im Urlaub überlegt, was man damit machen könnte ...

Lavendelblütensirup? Ok, mal probieren wie der so schmeckt ...


Gedacht - getan!

Und ich muss sagen: mmmh, lecker!

Idealerweise war der Erntezeitpunkt genau der Richtige!
Die Blüten haben ein so intensives Aroma, man glaubt es kaum!


Ich finde ja: entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht.
Dazwischen liegt nix.

Mittlerweile mag ich ihn sehr, früher konnte man mich damit jagen und ich
bekam von dem Duft Kopfweh. Heute hilft er mir bei Kopfweh ... 
??? Sind das Alterserscheinungen??? 
Gerade bei unserer derzeitigen Wetterlage bin ich seeehr migränegeplagt, jedes so langsam
aufziehende Gewitter bringt mir den Schmerz mal mehr mal weniger ins Haus ... ... 
überhaupt bringt diese Wetterlage meinen Organismus sehr durcheinander... und ... ich könnte ... grrr
... mich nervt es, dass ich meine Kissen nicht draußen liegen lassen kann ... die Markise sich ein und ausrollt und man kaum einen Tag mal ohne Blick in den Himmel frei genießen kann ... grummel ...
... ach, ich schweife ab ...


Ich geb euch mal lieber das Rezept für den Sirup:

Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten leise köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, ein wenig abkühlen lassen, dann die getrockneten Lavendelblüten zugeben, den Duft genießen, abdecken und einen Tag ziehen lassen. 
Abseihen, abfüllen!

Der Geschmack des Lavendels ist sehr zart, nicht übermächtig und auch nicht nur blumig.
Schmeckt lecker in Sekt oder zu Süßspeisen. Und ist schon was besonderes!

Ich hab damit Eis gemacht, das zeige ich euch die Tage.

Wer sich jetzt denkt: "ja toll Lilli, der perfekte Erntezeitpunkt ist vorbei und du 
kommst hier mit so einem Rezept" oder 
"hey, super Lilli, ich hab keinen im Garten" ... in der Apotheke bekommt ihr Lavendelblüten.
Könnt ihr schonmal ansetzen, denn für das Eisrezept braucht ihr den Sirup ;)

Habt eine zauberhaften Sommertag!

Liebes Grüsschen, eure Lilli