Lavendelblütensirup ♥ so! schmeckt der Sommer

Vor einigen Wochen las ich beim Friseur in einer Zeitung ein paar Gartentipps,

was man jetzt so am besten machen sollte im Garten,

was dem ein oder anderen Pflänzchen gut tut und so... 

... in einem Nebensatz wurde erwähnt 

"wenn Sie sich trauen, dann schneiden sie den Lavendel JETZT stark zurück und

freuen sich dann im Herbst über eine zweite Blüte"

Ok!

Ich traue mich!

Der Urlaub stand eh bevor, der Lavendel wuchs mir bis zu den Knien

und ich kam ja gerade eh vom Friseur, was meine Schneidfreudigkeit wohl nur begünstigte.

Die Blüten habe ich auf Ofenbleche verteilt und damit es schneller geht,

habe ich mir so gedacht, dass sie über Nacht bei 50° im Ofen doch prima trocknen können.

NEIN!!! Nicht machen!!!

Als die Küche sich nämlich nach ganz kurzer Zeit in ein

Lavendelduftparadies 

verwandelte kam mir dann doch der Gedanke,

dass sich die ätherischen Öle wohl durch die Wärme eher verflüchtigen würden.

Also zackig mal den Ofen aus und den Lavendel raus!

Lieber langsam trocknen lassen... puh, nochmal die Kurve gekriegt ...

Vorm Urlaub noch abgesammelt, die Blüten in einem  Glas verschraubt

und im Urlaub überlegt, was man damit machen könnte ...

Lavendelblütensirup? Ok, mal probieren wie der so schmeckt ...

Gedacht - getan!

Und ich muss sagen: mmmh, lecker!

Idealerweise war der Erntezeitpunkt genau der Richtige!

Die Blüten haben ein so intensives Aroma, man glaubt es kaum!

Ich finde ja: entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht.

Dazwischen liegt nix.

Mittlerweile mag ich ihn sehr, früher konnte man mich damit jagen und ich

bekam von dem Duft Kopfweh. Heute hilft er mir bei Kopfweh ... 

??? Sind das Alterserscheinungen??? 

Gerade bei unserer derzeitigen Wetterlage bin ich seeehr migränegeplagt, jedes so langsam

aufziehende Gewitter bringt mir den Schmerz mal mehr mal weniger ins Haus ... ... 

überhaupt bringt diese Wetterlage meinen Organismus sehr durcheinander... und ... ich könnte ... grrr

... mich nervt es, dass ich meine Kissen nicht draußen liegen lassen kann ... die Markise sich ein und ausrollt und man kaum einen Tag mal ohne Blick in den Himmel frei genießen kann ... grummel ...

... ach, ich schweife ab ...

Ich geb euch mal lieber das Rezept für den Sirup:

Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten leise köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, ein wenig abkühlen lassen, dann die getrockneten Lavendelblüten zugeben, den Duft genießen, abdecken und einen Tag ziehen lassen. 

Abseihen, abfüllen!

Der Geschmack des Lavendels ist sehr zart, nicht übermächtig und auch nicht nur blumig.

Schmeckt lecker in Sekt oder zu Süßspeisen. Und ist schon was besonderes!

Ich hab damit Eis gemacht, das zeige ich euch die Tage.

Wer sich jetzt denkt: "ja toll Lilli, der perfekte Erntezeitpunkt ist vorbei und du 

kommst hier mit so einem Rezept" oder 

"hey, super Lilli, ich hab keinen im Garten" ... in der Apotheke bekommt ihr Lavendelblüten.

Könnt ihr schonmal ansetzen, denn für das Eisrezept braucht ihr den Sirup ;)

Habt eine zauberhaften Sommertag!

Liebes Grüsschen, eure Lilli